东北小城老人多真好,起早帮邻居买豆腐,今早奢侈:芥菜缨炖豆腐

摘要:北京时间20200214关于【东北小城老人多真好,起早帮邻居买豆腐,今早奢侈:芥菜缨炖豆腐】的具体情况和说明,让www.jinlilai168888.com.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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东北豆腐一条是指盘子大的一块,长方体,四块钱,掂量着有两斤多,也可以捡半块,两块钱,四口之家一顿饭,半块豆腐足够用。五点多天刚蒙蒙亮,庞大爷就把豆腐用筐挎回来了……

七十来岁的老头儿,大筐里放着六块半大豆腐,那就是十几斤重,外头飘着大雪,把大爷深色外套上均匀地缀上了小白碎花,接过豆腐来,带着一股凉气,让人瞬间清醒,“谢谢庞大爷,钱给您……”“哎呀有零钱么,妹有就先那么地……”这是东北人常挂在嘴上的话,人家确实也是认真的。

别看没几个钱,但这时期,能吃上豆腐,简直堪称奢侈,胃肠在土豆白菜的轮攻下已经了无生机,急须来点儿花样薅它一把。把豆腐迎进门,泡好的芥菜缨儿早已蠢蠢欲动,它俩是天生一对,就算不放肉,多搁点儿油,一样香喷喷,让人胃口大开。

新煮的大碴粥在高压锅里冒着泡儿,把窗户打开,引进冷气,给粥快速降温,㧟两勺白糖放粥里,瞬间便融化了,站在窗口,拿勺上下翻动那黏糊糊的粥汤,豆儿都煮飞了,火候正好,丝丝缕缕的苞米香气让人直咽口水,这一碗朴素的大碴粥,滋润了多少代黑土地上的人,如今它融进我们的味觉基因里,时不时地就想来一碗慰藉馋虫。

这是一顿十分东北的早饭,大碴粥,芥菜缨炖豆腐,辣椒油黄瓜小咸菜,豆包……

内奢侈的红烧肘子罐头每天吃完都放进冰箱,让它一直处于肉冻的状态,肥的也不腻,入口有沙沙颗粒感,不用嚼,含一会儿就化了,香的直想闭眼,热粥喝出汗了,来口肉罐头,哇凉儿……

芥菜缨儿炖豆腐最初就是穷人的美味,跟北京的卤煮有雷同的身世:芥菜疙瘩被地主家割了腌咸菜,缨子没人要,老百姓划拉回家用盐腌上,发现这玩意儿除了沙子多不好洗外,居然比疙瘩还好吃,炖啥都鲜灵,慢慢开始拿它和各种食材一块儿搭配,久而久之,沉淀出来一对儿天仙配。

甜滋滋的大碴粥,咸微微的炖豆腐,这是过去十来天中,吃的最认真最奢侈的一顿早饭了,别看都不是啥名贵的玩意儿,吃完浑身妥帖得劲儿,粗粮大饭此时最能救人食欲,吃顿顺口的比啥大鱼大肉都强百套哇,撂下饭碗,元气满满。


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